Quoi récolter en janvier ?
En janvier, on récolte au fil des besoins les légumes d’hiver qui restent au jardin : poireaux, panais, choux, mâche et topinambours. Le potager tourne au ralenti. En climat océanique, nos fiches indiquent 10 légumes ou aromatiques à récolter en janvier ; les autres régions de France sont plus bas.
Quoi récolter en janvier en climat océanique ?
Bretagne, Normandie, Pays de la Loire, Nord, Île-de-France, Centre-Val de Loire, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie ouest.
À récolter (10)
- PoireauRécolte : septembre à mars
- MâcheRécolte : octobre à mars
- Chou pomméRécolte : septembre à février
- PanaisRécolte : octobre à mars
- RutabagaRécolte : octobre à février
- TopinambourRécolte : octobre à mars
- Salsifis et scorsonèreRécolte : octobre à février
- Chou de BruxellesRécolte : octobre à février
- Chou frisé (kale)Récolte : octobre à mars
- RomarinRécolte : toute l’année
Le calendrier complet de janvier en climat océanique (semis, plantations, récoltes et travaux).
Quoi récolter en janvier en climat continental ?
Grand Est, Bourgogne-Franche-Comté, Auvergne-Rhône-Alpes (vallées), Centre-Est.
À récolter (10)
Le calendrier complet de janvier en climat continental (semis, plantations, récoltes et travaux).
Quoi récolter en janvier en climat méditerranéen ?
Provence, Côte d’Azur, Languedoc, Roussillon, Corse (littoral et plaines).
À récolter (15)
Le calendrier complet de janvier en climat méditerranéen (semis, plantations, récoltes et travaux).
Quoi récolter en janvier en climat de montagne ?
Alpes, Pyrénées, Massif central, Vosges, Jura (à partir de 600 à 800 m environ).
À récolter (9)
Le calendrier complet de janvier en climat de montagne (semis, plantations, récoltes et travaux).
Quels fruits récolter en janvier ?
Chaque fiche donne la période de récolte, la taille de l’arbre et la pollinisation.
Le détail de l’année pour ces légumes (climat océanique)
| Plante | janv. | févr. | mars | avr. | mai | juin | juil. | août | sept. | oct. | nov. | déc. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Poireau | janvier : récolte | février : récolte | mars : semis en pleine terre, récolte | avril : semis en pleine terre | mai : semis en pleine terre | juin : plantation | juillet : plantation | août : plantation | septembre : récolte | octobre : récolte | novembre : récolte | décembre : récolte |
| Mâche | janvier : récolte | février : récolte | mars : récolte | août : semis en pleine terre | septembre : semis en pleine terre | octobre : semis en pleine terre, récolte | novembre : récolte | décembre : récolte | ||||
| Chou pommé | janvier : récolte | février : récolte | avril : semis en pleine terre | mai : semis en pleine terre | juin : semis en pleine terre, plantation | juillet : plantation | septembre : récolte | octobre : récolte | novembre : récolte | décembre : récolte | ||
| Panais | janvier : récolte | février : récolte | mars : semis en pleine terre, récolte | avril : semis en pleine terre | mai : semis en pleine terre | octobre : récolte | novembre : récolte | décembre : récolte | ||||
| Rutabaga | janvier : récolte | février : récolte | mai : semis en pleine terre | juin : semis en pleine terre | octobre : récolte | novembre : récolte | décembre : récolte | |||||
| Topinambour | janvier : récolte | février : récolte | mars : plantation, récolte | avril : plantation | octobre : récolte | novembre : récolte | décembre : récolte | |||||
| Salsifis et scorsonère | janvier : récolte | février : récolte | avril : semis en pleine terre | mai : semis en pleine terre | octobre : récolte | novembre : récolte | décembre : récolte | |||||
| Chou de Bruxelles | janvier : récolte | février : récolte | avril : semis en pleine terre | mai : semis en pleine terre | juin : plantation | juillet : plantation | octobre : récolte | novembre : récolte | décembre : récolte | |||
| Chou frisé (kale) | janvier : récolte | février : récolte | mars : récolte | mai : semis en pleine terre | juin : semis en pleine terre, plantation | juillet : plantation | octobre : récolte | novembre : récolte | décembre : récolte | |||
| Romarin | janvier : récolte | février : récolte | mars : plantation, récolte | avril : plantation, récolte | mai : plantation, récolte | juin : récolte | juillet : récolte | août : récolte | septembre : plantation, récolte | octobre : plantation, récolte | novembre : récolte | décembre : récolte |
- Semis sous abri
- Semis en pleine terre
- Plantation
- Récolte
Organisez vos planches
Placez ces légumes sur vos planches, vérifiez les bons et mauvais voisins et la rotation des cultures.
Dans le même mois :Quoi semer en janvier · Quoi planter en janvier.
Des repères, pas des promesses. Ces dates sont des moyennes pour une grande zone climatique. Votre sol, votre exposition, votre altitude et la météo de l’année peuvent les décaler de plusieurs semaines : fiez-vous à la température du sol et aux gelées de votre jardin. Comment sont établies ces dates.
Questions fréquentes
Quoi récolter au potager en janvier ?
En climat océanique, on peut récolter en janvier : poireau, mâche, chou pommé, panais, rutabaga, topinambour, salsifis et scorsonère, chou de bruxelles et 2 autres.
Quels fruits récolter en janvier ?
En janvier, on peut récolter les fruits de : citronnier.
Peut-on récolter des tomates en janvier ?
Pas en janvier : en climat océanique, les tomates se récoltent de juillet à octobre.
Quoi récolter en janvier dans le Sud ?
En climat méditerranéen, on peut récolter en janvier : navet, poireau, salade (laitue), mâche, épinard, chou pommé, céleri-rave, panais et 7 autres.
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