Salade (laitue) : quand semer, planter et récolter
Légume-feuilleFamille : AstéracéesFacile
Pour manger de la salade presque toute l’année, il suffit de semer un peu à la fois, tous les 15 jours, en variant les variétés selon la saison.
En résumé : les bons mois
- Semis sous abri (climat océanique)février à mars
- Semis en pleine terre (climat océanique)avril à août
- Plantation (climat océanique)mars à septembre
- Récolte (climat océanique)mai à novembre
Le calendrier selon votre climat
| Plante | janv. | févr. | mars | avr. | mai | juin | juil. | août | sept. | oct. | nov. | déc. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique et tempéré | février : semis sous abri | mars : semis sous abri, plantation | avril : semis en pleine terre, plantation | mai : semis en pleine terre, plantation, récolte | juin : semis en pleine terre, plantation, récolte | juillet : semis en pleine terre, plantation, récolte | août : semis en pleine terre, plantation, récolte | septembre : plantation, récolte | octobre : récolte | novembre : récolte | ||
| Continental et semi-continental | février : semis sous abri | mars : semis sous abri, plantation | avril : semis en pleine terre, plantation | mai : semis en pleine terre, plantation, récolte | juin : semis en pleine terre, plantation, récolte | juillet : semis en pleine terre, plantation, récolte | août : semis en pleine terre, plantation, récolte | septembre : plantation, récolte | octobre : récolte | |||
| Méditerranéen | janvier : semis sous abri, récolte | février : semis sous abri, semis en pleine terre, plantation, récolte | mars : semis en pleine terre, plantation, récolte | avril : semis en pleine terre, plantation, récolte | mai : semis en pleine terre, plantation, récolte | juin : récolte | septembre : semis en pleine terre, plantation | octobre : semis en pleine terre, plantation, récolte | novembre : semis en pleine terre, plantation, récolte | décembre : récolte | ||
| De montagne et de moyenne altitude | mars : semis sous abri | avril : plantation | mai : semis en pleine terre, plantation | juin : semis en pleine terre, plantation, récolte | juillet : semis en pleine terre, plantation, récolte | août : plantation, récolte | septembre : récolte | octobre : récolte | novembre : récolte |
- Semis sous abri
- Semis en pleine terre
- Plantation
- Récolte
Des repères, pas des promesses. Ces dates sont des moyennes pour une grande zone climatique. Votre sol, votre exposition, votre altitude et la météo de l’année peuvent les décaler de plusieurs semaines : fiez-vous à la température du sol et aux gelées de votre jardin. Comment sont établies ces dates.
Voir ce qu’il faut faire chaque mois : janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre.
La culture en bref
| Exposition | soleil ou mi-ombre |
|---|---|
| Sol | frais, riche en humus |
| Espacement | 25 à 30 cm |
| Profondeur de semis | 0,5 cm (à peine recouvertes) |
| Levée / reprise | 4 à 8 jours |
| Délai avant récolte | 6 à 10 semaines |
| Arrosage | régulier, tôt le matin |
Variétés courantes
| Variété | Ce qui la distingue |
|---|---|
| Batavia Blonde de Paris | Feuilles craquantes, supporte bien la chaleur. |
| Feuille de chêne rouge | Feuilles découpées et rougeâtres, à couper au fur et à mesure. |
| Romaine verte maraîchère | Pommes allongées et fermes. |
| Sucrine | Petite romaine très sucrée. |
| Merveille des quatre saisons | Pomme rougeâtre, se sème presque toute l’année. |
| Reine de mai | Pomme précoce, adaptée aux semis de la fin de l’hiver. |
Il en existe bien d’autres : ce sont des repères pour choisir vos graines, pas une liste complète.
À quoi ressemble ce qu’on met en terre
Nos conseils
- Choisissez des variétés d’été (qui montent moins vite en graines) de mai à août.
- Plantez le collet au ras du sol : trop enterré, il pourrit.
- Cueillez les feuilles extérieures pour prolonger la récolte.
Avec quoi la cultiver
Les associations reposent surtout sur l’expérience des jardiniers : prenez-les comme des pistes à essayer dans votre jardin.
Rotation des cultures
Salade (laitue) appartient à la famille des Astéracées. Évitez de la remettre au même endroit d’une année sur l’autre : les maladies de la famille restent dans le sol. Les sources consultées conseillent au moins quatre ans avant de revenir à la même place. Même famille : Artichaut, Topinambour, Salsifis et scorsonère, Chicorée et scarole.
Sources
- Calendrier des semis, plantations et récoltes (maraîchage solidaire)DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes, avec le CIVAM, le ministère de l’Agriculture et l’ARS, 2017 (Service public, France)Citée ici pour : dates.
Ce que couvre cette source
Semis, plantations et récoltes d’une trentaine de légumes, par mois. Établi pour la région Auvergne-Rhône-Alpes (climat continental et de moyenne altitude) : il sert de recoupement pour la zone continentale, pas pour le climat océanique.
- Calendrier des cultures potagères : semis, plantations, repiquages, récoltesÉcolothèque de Montpellier Méditerranée Métropole, avec l’Académie de Montpellier, 2025 (Collectivité, France)Citée ici pour : dates.
Ce que couvre cette source
Quinze légumes, pour les régions méditerranéennes et des plantations en pleine terre. Sert de recoupement pour la zone méditerranéenne seulement ; il confirme par exemple la plantation d’oignons et d’ail à l’automne.
- Mon potager en villeBruxelles Environnement (Région de Bruxelles-Capitale), 2013 (Service public, Belgique)Citée ici pour : conseils de culture.
Ce que couvre cette source
Brochure pour débuter (climat océanique belge) : préparation du sol, tasser après le semis, semis des graines très petites mêlées à du sable, éclaircissage, semis de la courgette en pots (avril-mai) puis repiquage après les gelées, culture du persil et des salades à couper. Elle ne donne pas de calendrier complet.
- Fiche conseil : au potagerFREDON Auvergne (Phyt’Eauvergne, Écophyto), 2017 (Organisme technique, France)Citée ici pour : famille botanique, rotation.
Ce que couvre cette source
Familles botaniques des légumes (le document emploie « Liliacées » pour l’ail, l’oignon, l’échalote et le poireau, que ce site appelle Alliacées), rotation d’au moins quatre ans, quelques associations (carotte et oignon ou poireau, ail et fraisier, haricots et oignons à éviter ensemble, aromatiques défensives), faux semis de trois à quatre semaines, semis en ligne, repiquage à la fraîche.
- Associer les cultures au potager pour jardiner sans pesticidesecoconso (Association, Belgique)Citée ici pour : voisinages.
Ce que couvre cette source
Associations utiles contre des ravageurs : carotte avec oignon ou échalote, chou avec laitue ou épinard, fraisier avec ail, haricot avec tomate, poireau avec carotte ou céleri ; maïs comme tuteur du haricot, courge couvre-sol. Le tableau complet des associations est une image que nous n’avons pas pu relire : seul le texte est cité.
- Info-fiches sur les potagers : la rotation des culturesBruxelles Environnement (Région de Bruxelles-Capitale), 2012 (Service public, Belgique)Citée ici pour : rotation.
Ce que couvre cette source
Principe de la rotation : ne pas remettre la même famille au même endroit ; au moins quatre ans entre deux cultures d’une même catégorie, six ans pour les choux (hernie du chou) et les pois ; regroupement des légumes selon leurs besoins en azote.
Ces documents recoupent la fiche en partie, pour la région qu’ils couvrent (voir « Ce que couvre cette source ») : les dates de cette page restent des repères moyens.
Placer salade (laitue) dans mon potager
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