Artichaut : quand semer, planter et récolter
AutreFamille : AstéracéesPlus délicat
Une vivace imposante : on plante des œilletons au printemps, et un même pied produit pendant plusieurs années.
En résumé : les bons mois
- Plantation (climat océanique)mars à avril
- Récolte (climat océanique)mai à juillet
Le calendrier selon votre climat
| Plante | janv. | févr. | mars | avr. | mai | juin | juil. | août | sept. | oct. | nov. | déc. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique et tempéré | mars : plantation | avril : plantation | mai : récolte | juin : récolte | juillet : récolte | |||||||
| Continental et semi-continental | mars : plantation | avril : plantation | mai : récolte | juin : récolte | ||||||||
| Méditerranéen | février : plantation | mars : plantation | avril : plantation, récolte | mai : plantation, récolte | juin : récolte | juillet : récolte | août : récolte | |||||
| De montagne et de moyenne altitude | avril : plantation | juin : récolte | juillet : récolte |
- Semis sous abri
- Semis en pleine terre
- Plantation
- Récolte
Des repères, pas des promesses. Ces dates sont des moyennes pour une grande zone climatique. Votre sol, votre exposition, votre altitude et la météo de l’année peuvent les décaler de plusieurs semaines : fiez-vous à la température du sol et aux gelées de votre jardin. Comment sont établies ces dates.
Voir ce qu’il faut faire chaque mois : février, mars, avril, mai, juin, juillet, août.
La culture en bref
| Exposition | plein soleil |
|---|---|
| Sol | profond, riche, bien drainé |
| Espacement | 1 m en tous sens |
| Profondeur de semis | œilleton enterré de moitié |
| Levée / reprise | reprise en 3 à 4 semaines |
| Délai avant récolte | récolte l’année suivante (parfois à l’automne de la plantation) |
| Arrosage | régulier en été |
Variétés courantes
| Variété | Ce qui la distingue |
|---|---|
| Camus de Bretagne | Gros capitule rond, chair tendre ; culture bretonne. |
| Violet de Provence | Petit, violet, se mange cru en salade (à la poivrade). |
| Gros vert de Laon | Rustique, gros capitule vert. |
Il en existe bien d’autres : ce sont des repères pour choisir vos graines, pas une liste complète.
À quoi ressemble ce qu’on met en terre
Nos conseils
- Protégez le pied du gel en hiver avec une bonne couche de paille ou de feuilles.
- Coupez la tête avant que les écailles ne s’ouvrent.
Avec quoi la cultiver
Bons voisins
Aucune association particulièrement favorable à signaler.
À éloigner
Aucune association à éviter en particulier.
Les associations reposent surtout sur l’expérience des jardiniers : prenez-les comme des pistes à essayer dans votre jardin.
Rotation des cultures
Artichaut appartient à la famille des Astéracées. Évitez de la remettre au même endroit d’une année sur l’autre : les maladies de la famille restent dans le sol. Les sources consultées conseillent au moins quatre ans avant de revenir à la même place. Même famille : Salade (laitue), Topinambour, Salsifis et scorsonère, Chicorée et scarole.
Sources
- Fiche conseil : au potagerFREDON Auvergne (Phyt’Eauvergne, Écophyto), 2017 (Organisme technique, France)Citée ici pour : famille botanique, rotation.
Ce que couvre cette source
Familles botaniques des légumes (le document emploie « Liliacées » pour l’ail, l’oignon, l’échalote et le poireau, que ce site appelle Alliacées), rotation d’au moins quatre ans, quelques associations (carotte et oignon ou poireau, ail et fraisier, haricots et oignons à éviter ensemble, aromatiques défensives), faux semis de trois à quatre semaines, semis en ligne, repiquage à la fraîche.
Ces documents recoupent la fiche en partie, pour la région qu’ils couvrent (voir « Ce que couvre cette source ») : les dates de cette page restent des repères moyens.
Placer artichaut dans mon potager
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