À propos

Semis, plantations et récoltes d’une trentaine de légumes, par mois. Établi pour la région Auvergne-Rhône-Alpes (climat continental et de moyenne altitude) : il sert de recoupement pour la zone continentale, pas pour le climat océanique.

Quinze légumes, pour les régions méditerranéennes et des plantations en pleine terre. Sert de recoupement pour la zone méditerranéenne seulement ; il confirme par exemple la plantation d’oignons et d’ail à l’automne.

Brochure pour débuter (climat océanique belge) : préparation du sol, tasser après le semis, semis des graines très petites mêlées à du sable, éclaircissage, semis de la courgette en pots (avril-mai) puis repiquage après les gelées, culture du persil et des salades à couper. Elle ne donne pas de calendrier complet.

Principe de la rotation : ne pas remettre la même famille au même endroit ; au moins quatre ans entre deux cultures d’une même catégorie, six ans pour les choux (hernie du chou) et les pois ; regroupement des légumes selon leurs besoins en azote.

Familles botaniques des légumes (le document emploie « Liliacées » pour l’ail, l’oignon, l’échalote et le poireau, que ce site appelle Alliacées), rotation d’au moins quatre ans, quelques associations (carotte et oignon ou poireau, ail et fraisier, haricots et oignons à éviter ensemble, aromatiques défensives), faux semis de trois à quatre semaines, semis en ligne, repiquage à la fraîche.

Associations utiles contre des ravageurs : carotte avec oignon ou échalote, chou avec laitue ou épinard, fraisier avec ail, haricot avec tomate, poireau avec carotte ou céleri ; maïs comme tuteur du haricot, courge couvre-sol. Le tableau complet des associations est une image que nous n’avons pas pu relire : seul le texte est cité.

Test de germination sur papier absorbant humide : 3 à 4 couches, graines qui ne baignent pas, un récipient par espèce, 100 graines (ou 10 s’il en reste peu), relevés réguliers, replanter les grosses graines germées avec précaution.

Test de dix graines sur papier humide ; lecture du résultat (8 à 10 germées : bon ; 5 à 7 : semer plus dense ; moins de 5 : renouveler) ; panais, oignon et poireau perdent vite leur faculté de germer, tomate, laitue, pois, haricot et courge se gardent mieux. Source grand public, sans durée chiffrée.

Fontes de semis : champignons du sol (Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia, Botrytis) favorisés par l’humidité excessive des substrats et les semis trop denses ; prévention par une levée rapide, des températures de germination respectées (plus de 15 °C sous abri), un substrat sain et des godets propres. Document écrit pour le maraîchage biologique professionnel.

Plantation entre la mi-octobre et la mi-mars hors gel, premières récoltes de 3 à 5 ans après la plantation, distances (8 à 12 m entre hautes tiges, 5 à 8 m entre demi-tiges, 2 à 4 m entre basses tiges), taille d’automne ou d’hiver, éclaircissage. Écrit pour la Wallonie : les périodes valent pour un climat tempéré.

Groupes de floraison (de 1 à 9) et règle des deux variétés qui fleurissent en même temps ; la plupart des pommiers et poiriers sont autostériles, beaucoup de prunes sont autofertiles, tous les pêchers et griottiers le sont, la plupart des cerises douces non (sauf Stella, Sunburst, Lapins). Catalogue de variétés pour hautes tiges, pas un guide de culture.