Pomme de terre : quand semer, planter et récolter
Légume-racineFamille : SolanacéesMoyen
On ne sème pas : on plante des tubercules germés. Primeurs au début du printemps, variétés de conservation un peu plus tard.
En résumé : les bons mois
- Plantation (climat océanique)mars à mai
- Récolte (climat océanique)juin à septembre
Le calendrier selon votre climat
| Plante | janv. | févr. | mars | avr. | mai | juin | juil. | août | sept. | oct. | nov. | déc. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique et tempéré | mars : plantation | avril : plantation | mai : plantation | juin : récolte | juillet : récolte | août : récolte | septembre : récolte | |||||
| Continental et semi-continental | mars : plantation | avril : plantation | mai : plantation | juin : récolte | juillet : récolte | août : récolte | ||||||
| Méditerranéen | février : plantation | mars : plantation | avril : plantation | mai : plantation, récolte | juin : plantation, récolte | juillet : récolte | août : récolte | septembre : récolte | octobre : récolte | |||
| De montagne et de moyenne altitude | avril : plantation | juillet : récolte | août : récolte | septembre : récolte |
- Semis sous abri
- Semis en pleine terre
- Plantation
- Récolte
Des repères, pas des promesses. Ces dates sont des moyennes pour une grande zone climatique. Votre sol, votre exposition, votre altitude et la météo de l’année peuvent les décaler de plusieurs semaines : fiez-vous à la température du sol et aux gelées de votre jardin. Comment sont établies ces dates.
Voir ce qu’il faut faire chaque mois : février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre.
La culture en bref
| Exposition | plein soleil |
|---|---|
| Sol | meuble, léger, plutôt acide |
| Espacement | 60 à 70 cm entre lignes, 35 à 40 cm sur la ligne |
| Profondeur de semis | 10 à 15 cm |
| Levée / reprise | 3 à 4 semaines |
| Délai avant récolte | 3 à 5 mois après la plantation |
| Arrosage | modéré, important à la floraison |
Variétés courantes
| Variété | Ce qui la distingue |
|---|---|
| Charlotte | Chair ferme et jaune, tient à la cuisson ; mi-précoce. |
| Belle de Fontenay | Primeur à chair ferme, pour les salades et la vapeur. |
| Ratte | Petite, fine, au goût de noisette ; chair ferme. |
| Bintje | Farineuse, pour les purées et les frites. |
| Agria | Farineuse, pour les frites ; se conserve bien. |
| Vitelotte | Peau et chair violettes. |
Il en existe bien d’autres : ce sont des repères pour choisir vos graines, pas une liste complète.
À quoi ressemble ce qu’on met en terre
Nos conseils
- Faites germer les plants à la lumière quelques semaines avant de les planter.
- Buttez quand les tiges atteignent 20 cm pour protéger les tubercules de la lumière.
- Surveillez le mildiou par temps humide, et ne la replantez pas au même endroit avant trois ou quatre ans.
Avec quoi la cultiver
Bons voisins
Les associations reposent surtout sur l’expérience des jardiniers : prenez-les comme des pistes à essayer dans votre jardin.
Rotation des cultures
Pomme de terre appartient à la famille des Solanacées. Évitez de la remettre au même endroit d’une année sur l’autre : les maladies de la famille restent dans le sol. Les sources consultées conseillent au moins quatre ans avant de revenir à la même place. Même famille : Tomate, Aubergine, Poivron, Piment.
Sources
- Calendrier des semis, plantations et récoltes (maraîchage solidaire)DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes, avec le CIVAM, le ministère de l’Agriculture et l’ARS, 2017 (Service public, France)Citée ici pour : dates.
Ce que couvre cette source
Semis, plantations et récoltes d’une trentaine de légumes, par mois. Établi pour la région Auvergne-Rhône-Alpes (climat continental et de moyenne altitude) : il sert de recoupement pour la zone continentale, pas pour le climat océanique.
- Calendrier des cultures potagères : semis, plantations, repiquages, récoltesÉcolothèque de Montpellier Méditerranée Métropole, avec l’Académie de Montpellier, 2025 (Collectivité, France)Citée ici pour : dates.
Ce que couvre cette source
Quinze légumes, pour les régions méditerranéennes et des plantations en pleine terre. Sert de recoupement pour la zone méditerranéenne seulement ; il confirme par exemple la plantation d’oignons et d’ail à l’automne.
- Fiche conseil : au potagerFREDON Auvergne (Phyt’Eauvergne, Écophyto), 2017 (Organisme technique, France)Citée ici pour : famille botanique, rotation.
Ce que couvre cette source
Familles botaniques des légumes (le document emploie « Liliacées » pour l’ail, l’oignon, l’échalote et le poireau, que ce site appelle Alliacées), rotation d’au moins quatre ans, quelques associations (carotte et oignon ou poireau, ail et fraisier, haricots et oignons à éviter ensemble, aromatiques défensives), faux semis de trois à quatre semaines, semis en ligne, repiquage à la fraîche.
- Info-fiches sur les potagers : la rotation des culturesBruxelles Environnement (Région de Bruxelles-Capitale), 2012 (Service public, Belgique)Citée ici pour : rotation.
Ce que couvre cette source
Principe de la rotation : ne pas remettre la même famille au même endroit ; au moins quatre ans entre deux cultures d’une même catégorie, six ans pour les choux (hernie du chou) et les pois ; regroupement des légumes selon leurs besoins en azote.
Ces documents recoupent la fiche en partie, pour la région qu’ils couvrent (voir « Ce que couvre cette source ») : les dates de cette page restent des repères moyens.
Placer pomme de terre dans mon potager
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