Piment : quand semer, planter et récolter
Légume-fruitFamille : SolanacéesPlus délicat
Cousin du poivron, il demande la même chaleur : semis précoce sous abri, plantation tardive, et une récolte étalée jusqu’aux premiers froids.
En résumé : les bons mois
- Semis sous abri (climat océanique)février à mars
- Plantation (climat océanique)mai à juin
- Récolte (climat océanique)juillet à octobre
Le calendrier selon votre climat
| Plante | janv. | févr. | mars | avr. | mai | juin | juil. | août | sept. | oct. | nov. | déc. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique et tempéré | février : semis sous abri | mars : semis sous abri | mai : plantation | juin : plantation | juillet : récolte | août : récolte | septembre : récolte | octobre : récolte | ||||
| Continental et semi-continental | février : semis sous abri | mars : semis sous abri | mai : plantation | juin : plantation | juillet : récolte | août : récolte | septembre : récolte | |||||
| Méditerranéen | janvier : semis sous abri | février : semis sous abri | mars : semis sous abri | avril : semis sous abri, plantation | mai : plantation | juin : plantation, récolte | juillet : plantation, récolte | août : récolte | septembre : récolte | octobre : récolte | novembre : récolte | |
| De montagne et de moyenne altitude | mars : semis sous abri | juin : plantation | août : récolte | septembre : récolte | octobre : récolte |
- Semis sous abri
- Semis en pleine terre
- Plantation
- Récolte
Des repères, pas des promesses. Ces dates sont des moyennes pour une grande zone climatique. Votre sol, votre exposition, votre altitude et la météo de l’année peuvent les décaler de plusieurs semaines : fiez-vous à la température du sol et aux gelées de votre jardin. Comment sont établies ces dates.
Voir ce qu’il faut faire chaque mois : janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre.
La culture en bref
| Exposition | plein soleil |
|---|---|
| Sol | riche, léger, bien drainé |
| Espacement | 40 à 50 cm |
| Profondeur de semis | 0,5 cm |
| Levée / reprise | 10 à 20 jours |
| Délai avant récolte | 4 à 5 mois après le semis |
| Arrosage | régulier, sans excès |
Variétés courantes
| Variété | Ce qui la distingue |
|---|---|
| Cayenne | Longs fruits fins et rouges, forts ; se sèchent bien. |
| Jalapeño | Fruits charnus, vert puis rouge, au piquant moyen. |
| Piment d’Espelette | Cultivé au Pays basque, piquant doux ; se consomme en poudre. |
| Padrón | Petits fruits verts à griller, le plus souvent doux. |
| Habanero | Petits fruits très forts, à manier avec précaution. |
Il en existe bien d’autres : ce sont des repères pour choisir vos graines, pas une liste complète.
À quoi ressemble ce qu’on met en terre
Nos conseils
- Semez à 22-25 °C : la levée est lente et irrégulière en dessous.
- Portez des gants pour cueillir et couper les variétés fortes, et ne vous frottez pas les yeux.
- Un pied en grand pot se rentre l’hiver dans une pièce lumineuse et hors gel.
Avec quoi la cultiver
À éloigner
Les associations reposent surtout sur l’expérience des jardiniers : prenez-les comme des pistes à essayer dans votre jardin.
Rotation des cultures
Piment appartient à la famille des Solanacées. Évitez de la remettre au même endroit d’une année sur l’autre : les maladies de la famille restent dans le sol. Les sources consultées conseillent au moins quatre ans avant de revenir à la même place. Même famille : Tomate, Aubergine, Poivron, Pomme de terre.
Sources
- Calendrier des semis, plantations et récoltes (maraîchage solidaire)DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes, avec le CIVAM, le ministère de l’Agriculture et l’ARS, 2017 (Service public, France)Citée ici pour : dates.
Ce que couvre cette source
Semis, plantations et récoltes d’une trentaine de légumes, par mois. Établi pour la région Auvergne-Rhône-Alpes (climat continental et de moyenne altitude) : il sert de recoupement pour la zone continentale, pas pour le climat océanique.
Ces documents recoupent la fiche en partie, pour la région qu’ils couvrent (voir « Ce que couvre cette source ») : les dates de cette page restent des repères moyens.
Placer piment dans mon potager
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