Asperge : quand semer, planter et récolter
AutreFamille : AsparagacéesPlus délicat
Une culture de patience : il faut attendre la troisième année pour récolter, mais une aspergeraie bien installée produit une quinzaine d’années.
En résumé : les bons mois
- Plantation (climat océanique)mars à avril
- Récolte (climat océanique)avril à juin
Le calendrier selon votre climat
| Plante | janv. | févr. | mars | avr. | mai | juin | juil. | août | sept. | oct. | nov. | déc. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique et tempéré | mars : plantation | avril : plantation, récolte | mai : récolte | juin : récolte | ||||||||
| Continental et semi-continental | mars : plantation | avril : plantation, récolte | mai : récolte | |||||||||
| Méditerranéen | février : plantation | mars : plantation, récolte | avril : plantation, récolte | mai : plantation, récolte | juin : récolte | juillet : récolte | ||||||
| De montagne et de moyenne altitude | avril : plantation | mai : récolte | juin : récolte |
- Semis sous abri
- Semis en pleine terre
- Plantation
- Récolte
Des repères, pas des promesses. Ces dates sont des moyennes pour une grande zone climatique. Votre sol, votre exposition, votre altitude et la météo de l’année peuvent les décaler de plusieurs semaines : fiez-vous à la température du sol et aux gelées de votre jardin. Comment sont établies ces dates.
Voir ce qu’il faut faire chaque mois : février, mars, avril, mai, juin, juillet.
La culture en bref
| Exposition | plein soleil |
|---|---|
| Sol | léger, sableux, très bien drainé |
| Espacement | 30 à 40 cm sur la ligne, 1 à 1,2 m entre lignes |
| Profondeur de semis | 10 à 15 cm (griffe enterrée en tranchée) |
| Levée / reprise | reprise en 3 à 4 semaines |
| Délai avant récolte | première petite récolte la 3e année |
| Arrosage | régulier la première année |
Variétés courantes
| Variété | Ce qui la distingue |
|---|---|
| Argenteuil | Turions à pointe rosée, variété française ancienne. |
| Mary Washington | Turions verts, productive. |
| Violet de Hollande | Turions violets, goût fin. |
Il en existe bien d’autres : ce sont des repères pour choisir vos graines, pas une liste complète.
À quoi ressemble ce qu’on met en terre
Nos conseils
- Ne récoltez pas les deux premières années : la griffe doit s’installer.
- Arrêtez de couper vers la fin juin et laissez le feuillage nourrir la griffe.
- Désherbez soigneusement : les racines supportent mal la concurrence.
Avec quoi la cultiver
Les associations reposent surtout sur l’expérience des jardiniers : prenez-les comme des pistes à essayer dans votre jardin.
Rotation des cultures
Asperge appartient à la famille des Asparagacées. Évitez de la remettre au même endroit d’une année sur l’autre : les maladies de la famille restent dans le sol. Les sources consultées conseillent au moins quatre ans avant de revenir à la même place.
Sources
Aucune source n’est encore citée pour cette fiche : ses dates et ses conseils restent des repères non recoupés.
Placer asperge dans mon potager
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