Pommier : planter, tailler et récolter
ArbreFamille : RosacéesFacilePollinisateur à prévoir
L’arbre fruitier le plus répandu : il s’adapte à presque tous les climats, mais demande la plupart du temps un second pommier compatible pour bien fructifier.
L’essentiel
| Période de plantation | novembre à mars |
|---|---|
| Taille | décembre à mars |
| Récolte | août à novembre |
| Premiers fruits | 3 à 5 ans |
| Hauteur adulte | 3 à 6 m selon le porte-greffe |
| Distance de plantation | 4 à 6 m (2 m en cordon) |
| Exposition | soleil, à l’abri des vents forts |
| Sol | profond, frais, bien drainé, ni trop calcaire ni trop acide |
| Rusticité | Très rustique (jusqu’à environ -20 °C). |
Pollinisation : en faut-il deux ?
Plutôt non : choisissez deux variétés qui fleurissent en même temps, ou vérifiez qu’un pommier voisin ou un pommier d’ornement (Malus) pollinise.
Variétés courantes
| Variété | Ce qui la distingue |
|---|---|
| Gala | Croquante et sucrée, récolte précoce. |
| Golden Delicious | Jaune, douce, très productive. |
| Reine des reinettes | Ancienne, parfumée et acidulée. |
| Belle de Boskoop | Ancienne, acidulée, pour cuire et conserver. |
| Granny Smith | Verte et acide, tardive ; demande de la chaleur. |
| Court-pendu | Ancienne, floraison tardive, souvent utilisée comme pollinisateur. |
Demandez conseil à votre pépiniériste : les variétés adaptées dépendent de votre région et de votre sol.
Ce qu’il faut avant de planter
- Un arbre à racines nues ou en conteneur, avec son porte-greffe indiqué
- Un tuteur de 2 m et un lien souple
- Du compost bien mûr et un paillage
- Un sécateur propre et bien affûté
- Un manchon grillagé si lapins ou chevreuils fréquentent le jardin
Les arbres à racines nues se plantent hors gel, de novembre à mars ; en conteneur, presque toute l’année hors gel et canicule. Voir les travaux du mois de plantation.
Nos conseils
- Le porte-greffe décide de la taille finale : demandez-le au pépiniériste.
- Éclaircissez les petits fruits en juin pour de belles pommes et une production régulière d’année en année.
- Évitez de trop tailler : un arbre taillé sévèrement fait des gourmands, pas des fruits.
Graine, pépin ou noyau
Sources
- 6 conseils pour planter et entretenir des arbres fruitiers au jardinecoconso (Association, Belgique)Citée ici pour : dates.
Ce que couvre cette source
Plantation entre la mi-octobre et la mi-mars hors gel, premières récoltes de 3 à 5 ans après la plantation, distances (8 à 12 m entre hautes tiges, 5 à 8 m entre demi-tiges, 2 à 4 m entre basses tiges), taille d’automne ou d’hiver, éclaircissage. Écrit pour la Wallonie : les périodes valent pour un climat tempéré.
- Liste des variétés de fruitiers hautes tiges et haies, avec explications sur la pollinisationParc naturel de Gaume, 2022 (Collectivité, Belgique)Citée ici pour : pollinisation.
Ce que couvre cette source
Groupes de floraison (de 1 à 9) et règle des deux variétés qui fleurissent en même temps ; la plupart des pommiers et poiriers sont autostériles, beaucoup de prunes sont autofertiles, tous les pêchers et griottiers le sont, la plupart des cerises douces non (sauf Stella, Sunburst, Lapins). Catalogue de variétés pour hautes tiges, pas un guide de culture.
Ces documents décrivent des vergers de climat tempéré (Belgique) : demandez conseil à un pépiniériste de votre région pour la période, la distance et les variétés.
Des repères, pas des promesses. Ces dates sont des moyennes pour une grande zone climatique. Votre sol, votre exposition, votre altitude et la météo de l’année peuvent les décaler de plusieurs semaines : fiez-vous à la température du sol et aux gelées de votre jardin. Comment sont établies ces dates.
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