Poirier : planter, tailler et récolter
ArbreFamille : RosacéesMoyenPollinisateur à prévoir
Un grand arbre généreux qui vit longtemps ; il craint les gelées de printemps à la floraison et réclame un sol qui ne se dessèche pas.
L’essentiel
| Période de plantation | novembre à mars |
|---|---|
| Taille | décembre à mars |
| Récolte | août à novembre |
| Premiers fruits | 4 à 6 ans |
| Hauteur adulte | 4 à 8 m selon le porte-greffe |
| Distance de plantation | 4 à 6 m |
| Exposition | soleil, abrité des gelées tardives |
| Sol | profond, frais, plutôt neutre ou légèrement acide |
| Rusticité | Rustique, mais la floraison précoce est sensible aux gelées de printemps. |
Pollinisation : en faut-il deux ?
Plutôt non : associez deux variétés qui fleurissent en même temps.
Variétés courantes
| Variété | Ce qui la distingue |
|---|---|
| Conférence | Fruit allongé à la chair fondante, productif. |
| Williams | Jaune et parfumée, mûrit tôt et se conserve peu. |
| Beurré Hardy | Fondante et parfumée, récolte d’automne. |
| Doyenné du Comice | Très gros fruit à la chair fondante ; plus exigeant. |
| Passe-Crassane | Tardive, se conserve jusqu’au printemps. |
Demandez conseil à votre pépiniériste : les variétés adaptées dépendent de votre région et de votre sol.
Ce qu’il faut avant de planter
- Un arbre sur porte-greffe adapté à votre sol (cognassier ou franc)
- Un tuteur et un lien souple
- Du compost mûr et un paillage épais
- Un sécateur propre
Les arbres à racines nues se plantent hors gel, de novembre à mars ; en conteneur, presque toute l’année hors gel et canicule. Voir les travaux du mois de plantation.
Nos conseils
- Mettez-le à l’abri du vent dominant et des courants d’air froid.
- Arrosez en été les trois premières années, puis en cas de sécheresse prolongée.
Graine, pépin ou noyau
Sources
- 6 conseils pour planter et entretenir des arbres fruitiers au jardinecoconso (Association, Belgique)Citée ici pour : dates.
Ce que couvre cette source
Plantation entre la mi-octobre et la mi-mars hors gel, premières récoltes de 3 à 5 ans après la plantation, distances (8 à 12 m entre hautes tiges, 5 à 8 m entre demi-tiges, 2 à 4 m entre basses tiges), taille d’automne ou d’hiver, éclaircissage. Écrit pour la Wallonie : les périodes valent pour un climat tempéré.
- Liste des variétés de fruitiers hautes tiges et haies, avec explications sur la pollinisationParc naturel de Gaume, 2022 (Collectivité, Belgique)Citée ici pour : pollinisation.
Ce que couvre cette source
Groupes de floraison (de 1 à 9) et règle des deux variétés qui fleurissent en même temps ; la plupart des pommiers et poiriers sont autostériles, beaucoup de prunes sont autofertiles, tous les pêchers et griottiers le sont, la plupart des cerises douces non (sauf Stella, Sunburst, Lapins). Catalogue de variétés pour hautes tiges, pas un guide de culture.
Ces documents décrivent des vergers de climat tempéré (Belgique) : demandez conseil à un pépiniériste de votre région pour la période, la distance et les variétés.
Des repères, pas des promesses. Ces dates sont des moyennes pour une grande zone climatique. Votre sol, votre exposition, votre altitude et la météo de l’année peuvent les décaler de plusieurs semaines : fiez-vous à la température du sol et aux gelées de votre jardin. Comment sont établies ces dates.
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